フライパンひとつで!【減塩】鶏肉とほうれん草のクリーム煮

減塩鶏肉とほうれん草のクリーム煮 主菜

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家族の病気をきっかけに減塩レシピの研究を開始
家族みんなで1年以上減塩生活を継続中
「薄味だね」なんて言わせないよ!!

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フライパンひとつでできるクリーミーなこってり系おかず

牛乳とバターのコクと隠し味の○○で

減塩とは思えないおいしさです!

減塩鶏肉とほうれん草のクリーム煮

 

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《フライパンひとつで!【減塩】鶏肉とほうれん草のクリーム煮

目次(クリックするとジャンプします)

材料(2人分)

鶏もも肉(皮なし)…大1枚(300g)
ほうれん草…4株(100g)
たまねぎ…1/2個(100g)
にんにく…1片(10g)
バター(食塩不使用)…10g

牛乳…150ml
薄力粉(米粉でもOK)…大さじ1
中濃ソース…小さじ1
塩こしょう…少々(2振り)

※中濃ソース⇒イカリソース 中濃ソース(大さじ1あたり塩分量1.0g)

 

作り方

1.野菜の下ごしらえ

ほうれん草は3cm幅に切ります。
たまねぎは薄切りに、にんにくはすりおろしておきます。

 

2.肉の下ごしらえ

鶏もも肉を一口サイズに切ります。
薄く厚さをそろえておくと火が通りやすく、時短になります。

 

3.炒める

フライパンにバターをひき、弱火でバターが溶かしていきます。
バターが溶けたら、にんにくを入れ、香りがたってきたら鶏もも肉を中火で焼いていきます。
鶏もも肉の両面に焼き色がついたら、たまねぎを加えます。
たまねぎが透明になってきたらほうれん草を加えます。

 

4.味付け

ほうれん草がしんなりしたら、薄力粉(大さじ1)を加え、全体にからませます。
牛乳(150ml)を入れ、かき混ぜながらとろみがつくまで煮ます。
最後に中濃ソース(小さじ1)と塩こしょう(2振り)で味を整えたら完成!

 

栄養価(1人分)

  • エネルギー 305kcal
  • たんぱく質 33.5g
  • 脂質    15.0g
  • 炭水化物量 15.3g
  • 食塩相当量 0.7g
  • 食物繊維量 2.6g

 

牛乳とバターを使うと脂質が多くなるため、鶏もも肉は皮なしを使いました。
牛乳やバターのコクは減塩の強い味方です!!

 

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