減塩とは思えない!おいしい【減塩だしパック・顆粒だし】おすすめ8選

キッチン研究室

お菓子とお酒が大好きな管理栄養士
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0歳女の子のママ

テーマは「いい加減♪」
家族の病気をきっかけに減塩レシピの研究を開始
家族みんなで1年以上減塩生活を継続中
「薄味だね」なんて言わせないよ!!

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一からだしをとるのは面倒…。
市販のだしパックを使っているけれど、塩分量が気になる。
おいしい減塩料理を作るのに、だしをきかせるのがよいことは
わかっているけれど、簡単なだしのとり方を知りたい…。

おいしい減塩料理を作るのにかかせない「出汁(だし)」。
かつおぶしや昆布からとるのもよいですが、時間もかかるし、イマイチ上手にとれない…。
そんなときに活躍するのが「だしパック」や「顆粒だし」です!
かつおや昆布、あごだしなどさまざまな素材があり、最近は和食だけでなく、洋食や中華にも対応できるだしも増えています。
今回は、1年以上減塩生活を続けている私が、おすすめの減塩だしパック・顆粒だし8選をまとめました。

※今回は、だし400mlあたり塩分0.5g以下のものを紹介しています。

 

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だしパック【おすすめ5選】

だしパックは、1~数種類の素材がミックスされ、ティーパックのような袋に入っています。だしのとり方は、鍋に水とだしパックを入れて規定の時間煮出すだけ♪昆布を水につけたり、ザルでこしたりする必要がなく、だしを取り終わったらそのまま捨てられるのがメリットです!

だし素材の配合をさらに増やした新しい『減塩茅乃舎だし』
茅乃舎

減塩茅乃舎だし

だしパックではおなじみの”茅乃舎だし” 実は、減塩タイプがあるんです!
従来のものより53%減塩ですが、塩分控えめとは思えないおいしさです。

原材料 焼きあご、かつおぶし、うるめいわし、真昆布
使い方 基本だしは水400mlに1包 沸騰後中火で2〜3分
だしパックを破ってそのままかけてもOK
塩分量(だし400mlあたり) 0.49g
栄養成分 1袋(8g)あたり
エネルギー 27kcal
たんぱく質 3.20g
脂質 0.17g
炭水化物 3.29g
食塩相当量 0.49g
価格(1包あたり) 95.1円

かつおを主体としたまろやかな和風だし
博多名島屋

新だし

以前はコストコでも販売されていただしパック
国産100%、無添加で離乳食などにも使えるのがうれしいですね!

原材料 かつお節、うるめいわし、もろみ(大豆(遺伝子組み換えない)を含む)、昆布(原材料の一部に大豆、小麦を含む※)
使い方 水400~500mlに1包 3~4分弱火で煮る
再利用可
塩分量(だし400mlあたり) 0.3g
栄養成分 1袋(8g)あたり
エネルギー 27.6kcal
たんぱく質 5.44g
脂質 0.38g
炭水化物 0.58g
食塩相当量 0.3g
価格(1包あたり) 67.8円

1970年創業 京都の鰹節屋がお届け
株式会社森野義/京のおだし専門店(楽天)

京のだしパック

おだしのプロがつくる本格だしパックです。コクのある味が特徴で、お味噌汁やおうどんによく合います。
楽天のみの販売で、株式会社森野義のホームページでは鰹節、削り節のみが購入できます。

原材料 うるめいわしの煮干し(国産)、さばふし(国産)、そうだかつおふし(国産)、利尻昆布(国産)
使い方 水500mlに1包 沸騰後5~7分弱火で煮る
塩分量(だし500mlあたり) 0.35g
栄養成分 100gあたり
エネルギー 283kcal
たんぱく質 54.6g
脂質 4.2g
炭水化物 8.7g
食塩相当量 3.5g
価格(1包あたり) 69.1円

 

うま味の強い「氷温熟成法かつお節」に熊本県牛深産宗田かつお節と道南産昆布をブレンド
ヤマキ

鰹節屋のだしパック

鰹節と昆布だけのシンプルなだしです。天然素材100%なのもうれしいですね!
かつおだしが好きな方におすすめです!

原材料 かつおぶし(国内製造)、そうだかつおぶし、こんぶ
使い方 水600mlに1包 沸騰したら中火で3~5分煮る
塩分量(だし600mlあたり) 0.01g
栄養成分 1袋(8g)当り
エネルギー 34kcal
たんぱく質 6.6g
脂質 0.6g
炭水化物 0.5g
食塩相当量 0.1g
価格(1包あたり) 57.4円

 

完全無添加 食塩不使用 離乳食にも使えるお得なお試しセット
ボニトのおだし

だしソムリエ推奨 だしパック お試しセット

いろいろなだしがあるから、まずは自分好みのだしを見つけたい…という方におすすめ!
1000円で5種類のだしパックが試せるお得パックです!

原材料 ①料亭の味を楽しめるおだし:かつおのかれぶし(鹿児島県産)、利尻昆布(北海道産)
②お料理上手のおだし:かつおのふし(鹿児島県産)、かつおのかれぶし(鹿児島県産)、そうだがつおのふし(高知県産)、さばのふし(静岡県産)、まぐろのふし(鹿児島県産)、日高昆布(北海道産)
③お味噌汁上手のおだし:かたくちいわしの煮干し(愛媛県産)、とびうおの煮干し(長崎県産)、昆布(北海道産)
④野菜畑のおだし:乾燥玉ねぎ、乾燥人参、乾燥キャベツ、乾燥セロリ
⑤海と大地のおだし:さば節(静岡県産)、むろあじ節(鹿児島県産)、かつおの荒節・枯れ節(鹿児島県産)、かたくちいわし(瀬戸内産)、あご(飛び魚)(長崎県産)、昆布(北海道産)、干し椎茸(国産)
使い方 水400mlに1包 5分弱火で煮る
塩分量(だし400mlあたり) 0.02g
栄養成分 お料理上手のおだし1袋(8g)あたり
エネルギー 1.92kcal
たんぱく質 0.42g
脂質 0.02g
炭水化物 0.04g
食塩相当量 0.02g
価格(1包あたり) 100円

 

顆粒だし【おすすめ3選】

顆粒だしはお湯に溶かしてすぐに使えるのがメリット!しかも、煮出す必要もないので時短にもなります。計量スプーンで計って使用するタイプとスティックタイプがあります。

顆粒だしは、「素材力だし」シリーズがおすすめです!

化学調味料、食塩を無添加
理研ビタミン株式会社

素材力だし(本かつおだし・こんぶだし・いりこだし)

スティックタイプのだしの素です。3種類あるので、好みのものを使ってもよし!料理によって使い分けるのもよしです!
煮物や炊き込みごはん、炒め物など何でも使えるので本当に便利です!

原材料 本かつおだし:風味原料(国内製造)(かつお節粉末、かつお節エキス粉末、かつおエキス粉末、昆布粉末)、でん粉分解物(国内製造)、酵母エキス粉末、麦芽糖
こんぶだし:風味原料(国内製造)(昆布エキス粉末、昆布粉末)、でん粉分解物(国内製造)、砂糖、酵母エキス粉末、でん粉、米油
いりこだし:風味原料(国内製造)(いりこ粉末、いりこエキス粉末)、でん粉分解物、糖類(麦芽糖、砂糖)、酵母エキス粉末、米油
使い方 使用目安
みそ汁・吸い物(5杯分) 湯750mlにスティック1本
煮物 煮汁500mlにスティック1本
玉子焼き 卵3個にスティック1/2本
炊き込みごはん 米2合にスティック1本
塩分量(みそ汁1杯あたり) 0.04g
栄養成分 本かつおだしスティック1本(5g)あたり
エネルギー 18kcal
たんぱく質 1.3g
脂質 0~0.1g
炭水化物 3.15g
食塩相当量 0.2g

こんぶだしスティック1本(5g)あたり
エネルギー 17kcal
たんぱく質 0.4g
脂質 0.03g
炭水化物 3.9g
食塩相当量 0.2g

いりこだしスティック1本(5g)あたり
エネルギー 18kcal
たんぱく質 1.55g
脂質 0.05~0.25g
炭水化物 2.8g
食塩相当量 0.175g

価格(スティック1本あたり) 36.6円

 

 

減塩だしを選ぶときの注意点

「減塩」と書いてあっても塩分が多い場合がある。

パッケージに「減塩」と書いてあると、安心してついつい購入してしまいますよね!だた、「減塩」という表示には落とし穴があります。
例えば、400mlあたり塩分2gのだしパックAがあったとします。そのだしパックをアレンジして400mlあたり塩分1.5gのだしパックBが販売されました。この場合、塩分が25%カットされていることになります。食品表示基準上、比較対象食品に比べて低減された割合(相対差)が25%以上であると「減塩」と表示できます。つまり、だしパックBは「減塩」と表示できることになります。しかし、400mlあたり塩分が1.5gあると、1食あたり塩分2gの減塩食を作りたい方にとっては塩分が多くなってしまいます。
このように、「減塩」と書いてあっても塩分が多い場合もあります。
パッケージに記載されている「食塩相当量」をチェックして、だし何mlあたり塩分量がどれくらいなのかチェックするようにしておきましょう。
※「食塩相当量」は「ナトリウム量」で記載されていることもあります。
その場合は、ナトリウム量(g)×2.54=食塩相当量(g)になります。単位が「mg」か「g」に注意してください。

 

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