ほとんど放置でも本格的!さっぱりコク旨【減塩】鶏肉となつめのスープ

減塩鶏肉となつめのスープ 汁物・スープ

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家族の病気をきっかけに減塩レシピの研究を開始
家族みんなで1年以上減塩生活を継続中
「薄味だね」なんて言わせないよ!!

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クリスマスといえば!チキンにケーキに…

おいしい食べ物もたくさん食べたいけど、ちょっとさっぱりしたものの食べたいな…

そんなときに嬉しい♪︎クリスマスっぽく、胃腸にも優しいスープを紹介します。

減塩鶏肉となつめのスープ

 

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《ほとんど放置でも本格的!さっぱりコク旨【減塩】鶏肉となつめのスープ

目次(クリックするとジャンプします)

材料(4人分)

鶏むね肉(皮つき)…1枚(250g)
ねぎ(白い部分)..1本分(70g)
ドライデーツ(乾燥デーツ)…4個(65g)
にんじん…20g
しょうが..4スライス(20g)
塩…小さじ1/2
水…500ml

※ドライデーツ(乾燥なつめ)⇒オタフク マジョールデーツ<なつめやしの実>

 

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デーツ<なつめやしの実>の料理レシピ
デーツ<なつめやしの実>の料理レシピ

 

作り方

1.野菜の下ごしらえ

ねぎはななめ切りに、ドライデーツは真ん中に切込みを入れ種を除きます。
にんじんはクリスマスっぽく星型にくり抜きます。

 

2.肉の下ごしらえ

鶏むね肉を4等分に切ります。
手羽先でも代用できます。

 

3.煮込む

鍋に水(500ml)、ねぎ、なつめ、しょうがを入れ、中火で加熱していきます。
沸騰したら蓋をして弱火で20分加熱します。

 

4.味付け

20分後、にんじんと塩(小さじ1/2)を加えて、ひと煮立ちさせたら完成!

 

栄養価(1人分)

  • エネルギー 145kcal
  • たんぱく質 14.1g
  • 脂質    3.8g
  • 炭水化物量 15.6g
  • 食塩相当量 0.8g
  • 食物繊維量 2.1g

 

放置時間が長い(30分のうち20分は放置)ので他の料理を作りながらでも簡単に作れます。
にんじんは煮込みすぎるとくずれてしまうので、最後に加えてください。

 

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