醤油をつけて満足!大根餃子

大根餃子 主菜

お菓子とお酒が大好きな管理栄養士
NRサプリメントアドバイザー
ファイナンシャルプランナー
0歳女の子のママ

テーマは「いい加減♪」
家族の病気をきっかけに減塩レシピの研究を開始
家族みんなで1年以上減塩生活を継続中
「薄味だね」なんて言わせないよ!!

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餃子の皮→大根で代用

餃子の皮の塩分をカットできるので、醤油をつけていっぱい食べても

心置きなく満足できます!

 

《醤油をつけて満足!大根餃子》

目次(クリックするとジャンプします)

材料(2人(約20個)分)

豚ひき肉 200g
大根 200g
れんこん 50g
しいたけ 2個(20g)
しょうが 10g
にんにく 1片
片栗粉 適量
ごま油 小さじ1

作り方

1.野菜の下ごしらえ

大根は皮をむいて2~3mmにスライスします。
れんこんとしいたけは粗いみじん切りに、しょうがとにんにくはすりおろします。
スライスした大根を耐熱皿に並べ、濡らしたキッチンペーパーをかけて電子レンジ(600W)で2分加熱します。れんこんも耐熱容器に入れてレンジで1分加熱します。

2.餃子の餡を作る

ボウルに豚ひき肉、れんこん、しいたけ、しょうが、にんにくを入れてこねます。

3.餡を大根で包む

1の柔らかくなった大根に薄く片栗粉をつけ、餡を包みます。

4.焼く

フライパンにごま油をひいて餃子を並べ、蓋を閉めて中火で5分ほど焼きます。
大根から水分が出て勝手に蒸し焼きになるので放置でOK!

 

栄養価(1人分)

  • エネルギー 334kcal
  • たんぱく質 19.3g
  • 脂質    19.5g
  • 炭水化物量 19.1g
  • 食塩相当量 0.2g
  • 食物繊維量 3.0g

 

醤油をつけるなら(小さじ1で)塩分+0.9g
酢醤油(小さじ1)なら塩分+0.4g
だし醤油(小さじ1)なら塩分+0.4g

つける調味料だけ計量したら塩分コントロールは簡単♪
塩分1g前後でメインが楽しめます!

 

 

 

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