しそ消費!【減塩】なすの肉巻き(照り焼き)

【減塩】なすの肉巻き 主菜

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家族の病気をきっかけに減塩レシピの研究を開始
家族みんなで1年以上減塩生活を継続中
「薄味だね」なんて言わせないよ!!

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またもや消費レシピです💧

なす、しそ、きゅうり、ゴーヤ…ありがたいことにこの時期もらうこと多いです。

豚肉の脂、旨味をなすが吸ってくれるのでとってもおいしいです♪

しその香りでさっぱりといただけます!

【減塩】なすの肉巻き

 

《しそ消費!【減塩】なすの肉巻き(照り焼き)

目次(クリックするとジャンプします)

材料(2人分)

豚肉(豚バラ肉、切り落とし、こま肉でもOK)…300g
なす…小3本(130g)
しそ…14枚(10g)
★砂糖…大さじ2
★みりん…大さじ2
★しょうゆ…小さじ1
★マヨネーズ…小さじ1
サラダ油…大さじ1

 

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作り方

1.野菜の下ごしらえ

なすのへた部分を切り、縦に2~3等分にします。
(今回は小さいなすを使用したので、縦に切っていますが、なすの大きさに合わせてお好みの大きさで切ってください。)
しそはよく洗っておきましょう。

 

2.肉を巻く

豚肉、しそ、なすの順に重ねていき、巻いていきます。

 

3.照り焼きソースを作る

調味料★(砂糖 大さじ2、みりん 大さじ2、しょうゆ 小さじ1、マヨネーズ 小さじ1)を耐熱皿に入れ、電子レンジ(600W)で30秒加熱します。軽く混ぜて砂糖とマヨネーズを溶かします。

 

4.焼く

肉巻きの巻き終わりが下になるように並べ、中火で焼いていきます。
全体に焼き色がついたら、照り焼きソースを入れてからませたら完成!

 

栄養価(1人分)

  • エネルギー 516kcal
  • たんぱく質 26.9g
  • 脂質    36.4g
  • 炭水化物量 20.9g
  • 食塩相当量 0.6g
  • 食物繊維量 1.8g

 

なすには油が合う!でも、少し脂質が多くなってしまいました💧
豚肉は赤身が多いものをお選びください。

 

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