簡単♪【減塩】豚こまとなすのぱぱっと炒め

豚こま肉となすのぱぱっと炒め 主菜

お菓子とお酒が大好きな管理栄養士
NRサプリメントアドバイザー
ファイナンシャルプランナー
0歳女の子のママ

テーマは「いい加減♪」
家族の病気をきっかけに減塩レシピの研究を開始
家族みんなで1年以上減塩生活を継続中
「薄味だね」なんて言わせないよ!!

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豚こま肉となすがあればできる!簡単♪時短レシピ

調味料もめんつゆ、酒、みりんだけですので、

とても作りやすいです!

豚こま肉となすのぱぱっと炒め

 

《簡単♪【減塩】豚こまとなすのぱぱっと炒め

目次(クリックするとジャンプします)

材料(2人分)

豚こま肉…250g
なす…2本(160g)
★めんつゆ(4倍濃縮)、酒、みりん…各大さじ1
サラダ油…大さじ1
ごま、ねぎ…お好みで

※めんつゆ⇒キッコーマン 濃いだし 本つゆ(大さじ1あたり塩分量1.9g)

 

作り方

1.野菜の下ごしらえ

なすを1cm幅の輪切りにします。

 

2.肉を焼く

フライパンにサラダ油(大さじ1)をひき、中火で豚こま肉を炒めます。

 

3.なすを焼く

豚こま肉の色が変わったら、肉を端に寄せ、なすを並べます。
両面に焼き色がつくまで焼きます。

 

4.味付

なすの両面に焼き色がついたら、端に寄せていた豚こま肉をなすの上にかぶせます。
調味料★(めんつゆ大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1)を加えて、水気がなくなるまで(放置でOK)加熱したら完成!
なすの上から肉の脂、下から調味料が染みこんでおいしくなります♪
お好みでごまとねぎをちらしてください。

 

栄養価(1人分)

  • エネルギー 368kcal
  • たんぱく質 26.1g
  • 脂質    24.5g
  • 炭水化物量 10.5g
  • 食塩相当量 1.1g
  • 食物繊維量 1.8g

 

私事ですが、先月、第一子を出産しました♡
これからも家族のため、そして減塩で悩んでいる誰かのためにおいしいごはんを作っていこうと思います。
更新ペースが少しゆっくりになりますが、これからもよろしくお願い致します。

 

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