レンジで簡単【減塩】いんげんのごま味噌和え

いんげんのごま味噌和え 副菜

お菓子とお酒が大好きな管理栄養士
NRサプリメントアドバイザー
ファイナンシャルプランナー
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テーマは「いい加減♪」
家族の病気をきっかけに減塩レシピの研究を開始
家族みんなで1年以上減塩生活を継続中
「薄味だね」なんて言わせないよ!!

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6~9月が旬のいんげん!

常備しておくとお弁当のおかずや副菜に便利ですよね♪

今回は、定番の「ごま味噌和え」をヨーグルトを使ってアレンジしてみました。

いんげんのごま味噌和え

 

《レンジで簡単【減塩】いんげんのごま味噌和え》

目次(クリックするとジャンプします)

材料(2人分)

いんげん…15本くらい(90g)
★ヨーグルト(明治ブルガリアヨーグルト)…小さじ2
★味噌、砂糖…各小さじ1
白ごま…適量

 

作り方

1.野菜の下ごしらえ

いんげんは筋取りをします。
軽く水で洗ってから耐熱容器に入れて、電子レンジ(600W)で1分30秒~2分加熱します。
少し冷ましたら3等分に切ります。

 

2.いんげんと調味料★を和える

ボウルに調味料★を混ぜておき、カットしたいんげんを入れて和えます。
最後にごまをふりかけたら完成!

 

栄養価(1人分)

  • エネルギー 34kcal
  • たんぱく質 1.7g
  • 脂質    1.2g
  • 炭水化物量 4.9g
  • 食塩相当量 0.4g
  • 食物繊維  2.4g

 

ヨーグルトは主張しすぎず、いい感じにコクと酸味をプラスしてくれます!
味噌との相性バッチリなので、減塩の強い味方です!

 

洗い物を少しでも減らしたい!

 

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