アレンジいろいろ【減塩】ピーマンのカレー炒め(作り置き)

副菜

2021.11.10

お菓子とお酒が大好きな管理栄養士
NRサプリメントアドバイザー
ファイナンシャルプランナー
0歳女の子のママ

テーマは「いい加減♪」
家族の病気をきっかけに減塩レシピの研究を開始
家族みんなで1年以上減塩生活を継続中
「薄味だね」なんて言わせないよ！！

副菜の一品としてはもちろん、

お肉と炒めても、スープに入れてもおいしい

ピーマンの作り置きおかずです！

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《アレンジいろいろ【減塩】ピーマンのカレー炒め(作り置き)》

目次（クリックするとジャンプします）

ピーマン…8個(150g)
にんにく…小2個(10g)
オリーブオイル…大さじ1
★ケチャップ…小さじ3(大さじ1)
★カレー粉…小さじ2
★中濃ソース…小さじ1

※
ケチャップ⇒デルモンテリコピンリッチトマトケチャップ(大さじ1あたり塩分量0.2g)
カレー粉⇒ハチ食品レタスクラブ監修カレー粉(大さじ1あたり塩分量0.0g)
中濃ソース⇒イカリ中濃ソース(大さじ1あたり塩分量1.0g)

1.野菜の下ごしらえ

ピーマンはヘタをとって輪切りにします。
(今回は購入したピーマンに赤ピーマンが入っていたため一緒に使用しています。)
にんにくはすりおろしておきます。

2.調味料の準備

調味料★(ケチャップ大さじ1、カレー粉小さじ2、中濃ソース小さじ2)をあわせておきます。

3.炒める・味付け

フライパンにオリーブオイル(大さじ1)をひき、中火でにんにくを炒めます。
にんにくのにおいがたってきたら、ピーマンを入れて5分ほど炒めます。
調味料★を入れて全体的に混ぜたら完成！

コンソメスープを溶かしてカレースープにしたり、豚肉と一緒に炒めて塩こしょうで味を整えたら立派な主菜にも早変わりです！！

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