ヘルシー!減塩!甘辛こんにゃく

こんにゃくの甘辛煮 副菜

お菓子とお酒が大好きな管理栄養士
NRサプリメントアドバイザー
ファイナンシャルプランナー
0歳女の子のママ

テーマは「いい加減♪」
家族の病気をきっかけに減塩レシピの研究を開始
家族みんなで1年以上減塩生活を継続中
「薄味だね」なんて言わせないよ!!

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安くてカロリーも低いこんにゃくで簡単副菜!

調味料を覚えておけば

他の野菜でも甘辛炒めができます!

 

《ヘルシー!減塩!甘辛こんにゃく》

目次(クリックするとジャンプします)

材料(2人分)

板こんにゃく 1枚(250g)
★砂糖 小さじ1(3g)
★濃口しょうゆ 小さじ1/2(3g)
★豆板醤 小さじ1/2(2.5g)
ごま お好みで

 

作り方

1.板こんにゃくを切る

板こんにゃくを1cm角に切ります。
※大きすぎるとエグ味が残ってしまうので注意

 

2.こんにゃくをゆでる・水切り

鍋にお湯を沸かし、こんにゃくを中火で3分ゆでます。
ゆで上がったら、ザルにあげて水を切っておきます。

 

3.炒める

フライパンにこんにゃくを入れて中火で1分炒めます。
※油なしでOK!

 

4.味付け

★を入れて、汁気がなくなるまで炒めます。
お好みでごまをちらして完成!

 

栄養価(1人分)

  • エネルギー 29kcal
  • たんぱく質 0.8g
  • 脂質    1.4g
  • 炭水化物量 5.1g
  • 食塩相当量 0.5g
  • 食物繊維  3.1g

 

小松菜やほうれん草の甘辛炒めに応用するのもおすすめです!

 

 

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