リンゴとナッツがアクセント!冬野菜のホットサラダ

副菜

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家族の病気をきっかけに減塩レシピの研究を開始
家族みんなで1年以上減塩生活を継続中
「薄味だね」なんて言わせないよ!!

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焼きリンゴの甘さとナッツの香ばしさがたまらない!

ホットサラダでカラダをあたためよう!

今回は、かぶとほうれん草で作りましたが、

小松菜、きのこ類などで作ってもおいしそうですね!

 

《リンゴとナッツがアクセント!冬野菜のホットサラダ》

目次(クリックするとジャンプします)

材料(2人分)

かぶ 1個
ほうれん草 3株
リンゴ 1/4個
ナッツ(食塩不使用) 20g
塩こしょう 少々
オリーブオイル 大さじ1

※ナッツ(食塩不使用)・・・今回はアーモンド、クルミ、カシューナッツで作りましたが、アーモンドだけでもおいしく作れます。

作り方

1.野菜の下ごしらえ

かぶ(皮付きのままでOK)はいちょう切り、ほうれん草は3cmに切ります。
リンゴは2~3mmの薄切りにします。
ナッツはポリ袋などに入れ、軽く砕いておきましょう。

2.炒める

フライパンにオリーブオイルをひき、かぶ、ほうれん草、リンゴを入れます。
中火でリンゴがしんなりするまで炒めます。

3.味付け

砕いたナッツと塩こしょう少々(3振くらい)を加えて混ぜ炒めたら完成!

 

栄養価(1人分)

  • 食塩相当量 0.3g

 

リンゴの甘さとナッツの香ばしさがあるので、塩こしょうのみでもおいしく食べられます。
生野菜ばかりだとカラダが冷えてしまうので、ホットサラダもいいですね!

 

 

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コメント

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