具材たっぷりヘルシー!【減塩】キムチチゲ風スープ

キムチチゲ風スープ 汁物・スープ

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テーマは「いい加減♪」
家族の病気をきっかけに減塩レシピの研究を開始
家族みんなで1年以上減塩生活を継続中
「薄味だね」なんて言わせないよ!!

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野菜もたんぱく質もたっぷりなのにヘルシー!

切って煮るだけ!味付けもシンプルなので、10分ほどですぐできます。

キムチチゲ風スープ

 

《具材たっぷり大満足!【減塩】キムチチゲ風スープ》

目次(クリックするとジャンプします)

材料(2人分)

木綿豆腐… 200g
にんじん…1/3本(50g)
もやし…ひとつかみ(30g)
ニラ…2本(20g)
しいたけ…1個(10g)
キムチ…40g
焼き肉のタレ 大さじ1
水…200ml
ラー油…お好みで

※焼き肉のタレ⇒エバラ 黄金の味 辛口(大さじ1あたり塩分量0.9g)

 

作り方

1.具材の下ごしらえ

にんじんは千切りに、しいたけは薄切りに、ニラは5cm幅くらいに切ります。
豆腐は8等分に切ります。

 

2.鍋に水と具材を入れて加熱する

鍋に水、にんじん、しいたけ、もやしを入れて加熱します。
水は200mlと少なめですが、野菜や豆腐から水が出てくるので少しずつ増えてきます。

 

3.キムチと焼き肉のタレを加える

沸騰したら、キムチと焼き肉のタレを加えます。
キムチは入れすぎ注意!塩分量調節のためにも40g計ってくださいね😀

 

4.味を整えて完成!

一煮立ちしたら、お好みでラー油で味を整えて完成!

 

栄養価(1人分)

  • エネルギー 103kcal
  • たんぱく質 8.5g
  • 脂質    5.1g
  • 炭水化物量 8.2g
  • 食塩相当量 1.1g
  • 食物繊維  3.0g

 

キムチと焼き肉のタレの組み合わせはおすすめ!
焼き肉のタレには、醤油、砂糖、コチュジャン、豆板醤などいろいろな調味料がおいしい割合で入っているので、それをうまく活用しました。
今回、使用したエバラ 黄金の味は大さじ1あたり塩分量0.9gでした。使う焼き肉のタレによって塩分量は変動しますので、ご注意ください!

 

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