簡単!シンプル!豚しゃぶキムチ和え

豚しゃぶキムチ和え 主菜

お菓子とお酒が大好きな管理栄養士
NRサプリメントアドバイザー
ファイナンシャルプランナー
0歳女の子のママ

テーマは「いい加減♪」
家族の病気をきっかけに減塩レシピの研究を開始
家族みんなで1年以上減塩生活を継続中
「薄味だね」なんて言わせないよ!!

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味付けはシンプルにキムチだけ!

塩分量が気になるキムチですが、発酵食品のうまみと辛みを使わない手はない!

冷やしておいしい♪たまにはいつもと違う冷しゃぶもいかが?

豚しゃぶキムチ和え

 

《簡単!シンプル!豚しゃぶキムチ和え

目次(クリックするとジャンプします)

材料(2人分)

豚しゃぶ肉…200g
大根(皮付き)…200g
キムチ…60g
ねぎ…お好みで

 

作り方

1.大根の下ごしらえ

大根をすりおろします。
今回、皮ごとすりおろしましたが、気になる方は皮をむいてください。
軽く水気をしぼります。(水気をしぼると100gになりました。)

 

2.豚肉をゆでる

鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら豚肉をしゃぶしゃぶします。
ボウルに氷水を準備しておき、しゃぶしゃぶした豚肉を冷まします。

 

3.和える

ボウルに、大根おろし、豚しゃぶ肉、キムチ60gを入れて和えます。
お皿に盛り付け、お好みでねぎをちらして完成!

 

栄養価(1人分)

  • エネルギー 269kcal
  • たんぱく質 20.3g
  • 脂質    19.4g
  • 炭水化物量 5.8g
  • 食塩相当量 1.0g
  • 食物繊維量 3.2g

 

辛さがほしい方は、ラー油を追加してもいいですね!
大根のしぼり汁はお味噌汁に使うと、大根の甘み・風味が追加されてめちゃくちゃおいしいです。
カラダにも環境にもやさしいごはんをこころがけていきたいですね!

考文献


 

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