蒸し暑い日が多くなってきました!
日差しも強くなってきたので、ポリフェノールとビタミンCが豊富なキウイと
夏野菜でさっぱりマリネはいかがですか?
《さっぱりおいしい♪キウイと夏野菜のマリネ》
材料(2人分)
キウイ…1個(100g)
ピーマン…2個(60g)
ミニトマト…4個(60g)
★穀物酢…大さじ2
★砂糖…小さじ2
★塩…ひとつまみ(0.2g)
作り方
1.野菜の下ごしらえ
キウイは皮をむいていちょう切りに、ピーマンはヘタと種をとり一口サイズに、ミニトマトもヘタをとり半分に切ります。
2.味付け
ボウルに野菜と調味料★を入れて混ぜたら完成!
ちなみに、塩ひとつまみは0.2gとしています。
興味のある方は、自分でも計ってみてくださいね!0.1gから計れる電子秤があると便利です。
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栄養価(1人分)
- エネルギー 58kcal
- たんぱく質 1.1g
- 脂質 0.2g
- 炭水化物量 13.8g
- 食塩相当量 0.1g
- 食物繊維 2.4g
キウイはグリーンキウイでもゴールドキウイでもOK!
ちなみに、食物繊維量はグリーンの方が多いですが、ポリフェノール、ビタミンCはゴールドの方が多いです!
参考文献
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