さっぱりおいしい♪キウイと夏野菜のマリネ

キウイと夏野菜のマリネ 副菜

お菓子とお酒が大好きな管理栄養士
NRサプリメントアドバイザー
ファイナンシャルプランナー
0歳女の子のママ

テーマは「いい加減♪」
家族の病気をきっかけに減塩レシピの研究を開始
家族みんなで1年以上減塩生活を継続中
「薄味だね」なんて言わせないよ!!

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蒸し暑い日が多くなってきました!

日差しも強くなってきたので、ポリフェノールとビタミンCが豊富なキウイと

夏野菜でさっぱりマリネはいかがですか?

キウイと夏野菜のマリネ

 

《さっぱりおいしい♪キウイと夏野菜のマリネ》

目次(クリックするとジャンプします)

材料(2人分)

キウイ…1個(100g)
ピーマン…2個(60g)
ミニトマト…4個(60g)
★穀物酢…大さじ2
★砂糖…小さじ2
★塩…ひとつまみ(0.2g)

 

作り方

1.野菜の下ごしらえ

キウイは皮をむいていちょう切りに、ピーマンはヘタと種をとり一口サイズに、ミニトマトもヘタをとり半分に切ります。

 

2.味付け

ボウルに野菜と調味料★を入れて混ぜたら完成!

ちなみに、塩ひとつまみは0.2gとしています。

食塩0.2g

クリックすると拡大されます。

興味のある方は、自分でも計ってみてくださいね!0.1gから計れる電子秤があると便利です。

 

栄養価(1人分)

  • エネルギー 58kcal
  • たんぱく質 1.1g
  • 脂質    0.2g
  • 炭水化物量 13.8g
  • 食塩相当量 0.1g
  • 食物繊維  2.4g

 

キウイはグリーンキウイでもゴールドキウイでもOK!
ちなみに、食物繊維量はグリーンの方が多いですが、ポリフェノール、ビタミンCはゴールドの方が多いです!

考文献


 

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