子どもも大好き!【簡単】豆苗のマヨコーンサラダ

豆苗マヨコーンサラダ 副菜

お菓子とお酒が大好きな管理栄養士
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ファイナンシャルプランナー
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家族の病気をきっかけに減塩レシピの研究を開始
家族みんなで1年以上減塩生活を継続中
「薄味だね」なんて言わせないよ!!

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安いのに、再生栽培までできちゃう豆苗

β-カロテンやビタミンEなど脂溶性ビタミンはもちろん、

ビタミンB群やビタミンCなどの水溶性ビタミンも含まれているので、

マヨネーズを使って加熱せずそのまま食べられるサラダにしました!

豆苗マヨコーンサラダ

 

《子どもも大好き!【簡単】豆苗のマヨコーンサラダ》

目次(クリックするとジャンプします)

材料(2人分)

豆苗…1パック(80g)
スイートコーン(缶)…60g(1/2缶)
マヨネーズ…大さじ1

 

作り方

1.野菜の下ごしらえ

豆苗は下から6~8cmほど残して切ります。
(ほどほどに残した方が再生栽培しやすいそうです。)
食べやすい大きさに切っておきます。

 

2.和える

コーン缶の汁気は切っておきます。
ボウルに豆苗、コーン、マヨネーズを入れ、和えたら完成!

 

栄養価(1人分)

  • エネルギー 75kcal
  • たんぱく質 2.3g
  • 脂質    4.9g
  • 炭水化物量 7.2g
  • 食塩相当量 0.3g
  • 食物繊維  2.3g

 

コーンの甘さと塩気があるので、マヨネーズだけでもおいしくできる簡単サラダです!
お弁当のおかずにもおすすめ!

 

考文献


 

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