鯛の煮付け(魚の煮付け~減塩Ver.の基本~)

鯛の煮付け 主菜

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魚をおいしく食べるレシピ「煮付け」

減塩のポイントは調味料ではなく、調理工程に!

一度焼き目をつけてから煮付けることで、

煮崩れもしにくく、香ばしさがプラスされます!

鯛の煮付け

 

《鯛の煮付け(魚の煮付け~減塩Ver.の基本~)

目次(クリックするとジャンプします)

材料(2人分)

鯛…2切れ(200g)
しょうが…10g
★酒、水…大さじ1
★砂糖…小さじ2
★しょうゆ…小さじ1
サラダ油…大さじ1

 

作り方

1.しょうがの下ごしらえ

しょうがを薄切りにします。

 

2.鯛の両面に焼き色をつける

鯛の皮目に切り込みを入れます。
フライパンにサラダ油をひき、中火で鯛の両面に焼き色をつけます。

 

3.調味料★としょうがと一緒に煮る

鯛に焼き色がついたら、調味料としょうがを入れ、落とし蓋をして弱火で5分煮ます。
タレを全体にからませて完成!

 

栄養価(1人分)

  • エネルギー 237kcal
  • たんぱく質 21.2g
  • 脂質    15.4g
  • 炭水化物量 3.9g
  • 食塩相当量 0.6g
  • 食物繊維量 0.1g

 

鯛だけでなく、他の魚で応用も可能です。
油をひいて一度焼くことで、コクもプラスされます。
どうしても塩分量が気になってしまう煮付け。ぜひ試してみてくださいね!

 

おすすめ!

✓他の家族もいるし、
減塩調味料を使うのは気が引ける…
✓以前、減塩調味料を利用したけど、
まずかった。
✓スーパーなどですぐに手に入る
調味料を使いたい!

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