野菜ジュースで栄養満点!【減塩】アスパラとしめじの味噌汁

野菜ジュースの味噌汁 汁物・スープ

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家族の病気をきっかけに減塩レシピの研究を開始
家族みんなで1年以上減塩生活を継続中
「薄味だね」なんて言わせないよ!!

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伊藤園「1日分の野菜」を使用したアレンジレシピ!

野菜ジュースの甘みがあるので、味噌が少なくてもおいしく仕上がる♪

和食にも洋食にも合う不思議な味噌汁です!

野菜ジュースの味噌汁

 

《野菜ジュースで栄養満点!【減塩】アスパラとしめじの味噌汁

目次(クリックするとジャンプします)

材料(2人分)

アスパラ…2本(40g)
しめじ…1/2株(40g)
味噌…小さじ1
野菜ジュース(伊藤園 1日分の野菜)…紙パック1本(200ml)
水…150ml

 

作り方

1.野菜の下ごしらえ

アスパラは、3cm幅に切り、さらにななめにカットします。
しめじは石づきをとり、ほぐしておきます。

 

2.野菜を煮る

鍋に水150mlと、アスパラ、しめじを入れて弱火で煮ます。
沸騰したら、野菜ジュースを入れてさらに煮ます。

 

3.味噌を溶く

再度沸騰したら、火を止めて、味噌を溶いて完成!

 

栄養価(1人分)

  • エネルギー 51kcal
  • たんぱく質 2.5g
  • 脂質    0.3g
  • 炭水化物量 10.8g
  • 食塩相当量 0.4~0.6g
  • 食物繊維量 1.7~2.8g

 

野菜ジュースを使うことで、栄養価も高まって、減塩にもなるので一石二鳥ですね!
朝から栄養満点のお味噌汁はいかがですか?

 

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