包丁いらず!丸ごとピーマンのこがし醤油

丸ごとピーマンのこがししょうゆ 副菜

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家族の病気をきっかけに減塩レシピの研究を開始
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「薄味だね」なんて言わせないよ!!

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ピーマンの種とワタ、捨てていませんか?

実は、ピーマンの種とワタには、血をサラサラにするピラジンが皮の10倍!

捨ててしまうのはもったいないです。

今回は包丁は使わず、手とフライパンで調理します!

丸ごとピーマンのこがししょうゆ

 

《包丁いらず!丸ごとピーマンのこがし醤油》

目次(クリックするとジャンプします)

材料(2人分)

ピーマン…4個(120g)
にんにく…2片(20g)
オリーブオイル…大さじ1
しょうゆ…小さじ1

 

作り方

1.野菜の下ごしらえ

ピーマンはよく洗い、指で1カ所穴をあけます。
にんにくは皮をむいておきます。

 

2.焼く

フライパンにオリーブオイルをひき、ピーマンとにんにくを入れます。
ひっくり返しながら、弱~中火でじっくり焼いていきます。
※油が飛びやすいので注意。気になる方はアルミホイルなどをかぶせてください。

 

3.味付け

ピーマン全体に焼き色がついたら、しょうゆを上からかけて完成!
オリーブオイルとしょうゆのソースをピーマンの穴に入るように盛り付けると、中からじわっと出てくる感じになっておいしいですよ!

 

栄養価(1人分)

  • エネルギー 81kcal
  • たんぱく質 1.4g
  • 脂質    6.2g
  • 炭水化物量 6.1g
  • 食塩相当量 0.5g
  • 食物繊維  2.0g

 

焼きにんにくもおいしいですが、焼きピーマンも最高です!!
お酒のおつまみにもおすすめ!

 

考文献


 

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