フライパン1つで!やみつき【減塩】ヤンニョムチキン

ヤンニョムチキン 主菜

お菓子とお酒が大好きな管理栄養士
NRサプリメントアドバイザー
ファイナンシャルプランナー
0歳女の子のママ

テーマは「いい加減♪」
家族の病気をきっかけに減塩レシピの研究を開始
家族みんなで1年以上減塩生活を継続中
「薄味だね」なんて言わせないよ!!

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甘くて辛~いヤンニョムチキンを減塩にアレンジ!

しかも!鶏胸肉で!フライパン1つで!簡単レシピです!!

減塩とは思えないおいしさにお箸が止まりません💧食べ過ぎ注意!

ヤンニョムチキン

 

《フライパン1つで!やみつき【減塩】ヤンニョムチキン

目次(クリックするとジャンプします)

材料(2人分)

鶏胸肉…1枚(300g)
酒…大さじ2
しょうが…5g

タレ
★焼き肉のタレ、ケチャップ…各大さじ1
★すりおろしにんにく…5g
★豆板醤、顆粒だし…各小さじ1/2
★ラー油…10滴

鶏肉を揚げる前に
片栗粉…大さじ3
サラダ油…適量

ごま…お好みで

※焼き肉のタレ⇒エバラ 黄金の味 辛口(大さじ1あたり塩分量0.9g)
顆粒だし⇒理研ビタミン 素材力だし 本かつおだし(スティック1本(5g)あたり塩分量0.2g)

 

作り方

1.鶏胸肉の下ごしらえ

鶏胸肉を一口サイズに切ります。
揚げたときに仕上げたいので、厚さは1cmほどにします。
ポリ袋に、切った鶏胸肉、酒、しょうがを入れ、よく揉み込みます。

 

2.タレの準備

鶏胸肉を漬け込んでいる間にタレを用意します。
調味料★を混ぜておきましょう。

 

3.鶏胸肉を揚げ焼き

漬け込んでいた鶏胸肉に片栗粉でしっかり目に衣をつけます。
フライパンの底一面にサラダ油をひき、中火で鶏胸肉を揚げ焼きにしていきます。
両面がカリッとするまで焼きます。

 

4.タレをからめる

一度、鶏胸肉を別のお皿に移して、フライパンに残っている油を拭き取ります。
タレをフライパンに入れ、中火で沸騰したらすぐに鶏胸肉を入れてからめて完成!

ヤンニョムチキン

 

栄養価(1人分)

  • エネルギー 318kcal
  • たんぱく質 32.9g
  • 脂質    10.8g
  • 炭水化物量 21.2g
  • 食塩相当量 1.2g
  • 食物繊維量 0.2g

※吸油率1%で計算

 

塩分量が1.2gと1gオーバーですが、しょうゆは使わず、ケチャップ、焼き肉のタレ、ラー油をしっかりめに、豆板醤は少なめにして減塩にアレンジしました。
旦那も箸が止まらず大満足でした!
冷めてもおいしいので、大量に作ってお弁当のおかずにもおすすめです!

 

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